De regreso en Valencia, efrentando nuevos retos, encontrando nuevas situaciones, preparando nuevas actividades.
Desde el mismo sábado que regresé a Valencia, me reincorporé a mis actividades de restauranteur en Viva Vino Valencia, donde me encargo de la supervisión de la carta de vinos, adquisición de nuevas etiquetas, sustitución de otras así como maridaje.
Entre otras actividades tambien organizo eventos tales como cursos de iniciación en el vino, catas, cenas especiales a las que le hemos dado el nombre de "cenas temáticas" ya que nuestro chef y yo elegimos un tema y sobre ese elaboramos un menú, escogemos el vino que creemos mejaor acompaña esos platos. Para el miercoles 29 estamos preparando una visita a los viñedos Altagracia t bodegas Pomar a una visita de postín.
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